เกี่ยวกับเรา

YouTuber 
Food Blogger
Reviewer
นักเขียนอิสระ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ถูกต้อง ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณแม่พลอย

รูปภาพ
  ก๋วยเตี๋ยวเตี๋ยวเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผู้เขียน ตอนเด็กคือชอบกินมาก เพราะนาน ๆ จะได้กินสักครั้ง คนสมัยก่อนกินข้าวกันเป็นหลัก คือกินกันทุกมื้อเลย การจะได้กินก๋วยเตี๋ยวแต่ละครั้งยากมาก จำได้ว่าสมัยผู้เขียนยังเป็นเด็ก ก๋วยเตี๋ยวชามละ 5 บาท ถ้าสั่งว่าก๋วยเตี๋ยวเด็ก ก็ชามละ 3 บาท  สมัยที่ผู้เขียนเป็นเด็กนั้น ก๋วยเตี๋ยวที่มีขายแถวบ้าน มีแค่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำอย่างเดียว (ผู้เขียนเป็นคนใต้ป้ายชุมพร) ส่วนพวกก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีขายกันตอนนี้ เริ่มมาถึงตอนที่เขาเขียนเป็นวัยรุ่นแล้ว  อันที่จริงก็ชอบก๋วยเตี๋ยวทุกแบบแหละ ไม่ว่าจะเป็นน้ำข้นน้ำใสหรือว่าต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมูคือชอบกินหมดเลย แต่ก๋วยเตี๋ยวที่ทำให้คิดถึงวัยเด็กได้คือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสมัยนี้หลาย ๆ ร้าน นิยมทำแบบใส่น้ำพริกเผา ซึ่งรสชาติจะต่างออกไปจากที่ผู้เขียนคุ้นชิน ก็เลยตามหามาเรื่อย ๆ ว่าแถวบ้านมีร้านไหนบ้างที่เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบโบราณจริง ๆ  เมื่อปีก่อนได้มีโอกาสสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำจากร้านหนึ่งใน application LINE man แล้วถูกใจมาก มันใช่เลย แบบนี้เลยที่ตามหา รสชาติต้มยำที่หลับตาก...
อ่านเพิ่มเติม

มาแปลงร่างข้าวต้มกุ๊ย มาเป็นข้าวต้มทรงเครื่องกัน

รูปภาพ
  วันศุกร์จะเป็นวันที่ลุ้นระทึกว่าหลานชายจะได้กลับบ้านหรือไม่ หลานชายเป็นนักเรียนนายสิบตำรวจ ครูจะปล่อยตัวให้กลับบ้านเย็นวันศุกร์ แต่ถ้าทำอะไรผิด หรือเทสร่างกายบางเรื่องไม่ผ่านก็จะไม่ได้กลับ ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่มีการบอกล่วงหน้า ต้องลุ้นเอาในวันศุกร์อย่างเดียวเท่านั้น  วันศุกร์นี้ได้กลับ ออกจากศูนย์ฝึกที่ศาลายา 6 โมงกว่า เดินกว่าจะถึงบ้านที่สำโรงก็เกือบ 3 ทุ่มไปแล้ว ไม่ได้ทำกับข้าวไว้รอ เพราะเคยทำไว้รอแล้วรอเก้อ เลยคุยกันว่า ป้าจะไม่ทำกับข้าววันศุกร์นะ มาถึงค่อยว่ากัน  หลานกลับมาถึงก็เลยสั่งข้าวต้มกุ้ยมากินกัน สั่งกับข้าวมา 3 - 4 อย่าง ข้าวต้ม 6 ถุง กินกัน 3 คน ปรากฏว่ากินกับข้าวหมดเกลี้ยง แต่ข้าวต้มเหลือ 3 ถุง เลยบอกเด็ก ๆ ให้เก็บใส่ตู้เย็นไว้ ตอนเช้าจะทำข้าวต้มทรงเครื่องให้กินเป็นมื้อเช้า  เช้ามาจัดแจงภารกิจตัวเองเสร็จสรรพก็ถึงเวลาแปลงร่างข้าวต้ม วัตถุดิบในบ้านมีครบ เนื้อสัตว์วันนี้จะใช้เป็นไก่สับกับกุ้ง ทุกทีก็ใช้หมูสับนั่นแหละ แต่แฟนหลานชายเขาไม่กินหมู ก็เลยทำแบบที่กินกันได้ทั้งบ้าน ใส่ต้นหอมเยอะ ๆ สวนขึ้นฉ่ายจะหั่นแยกไว้ เพราะเด็ก ๆ เขาไม่ชอบ  ใครชอบก็ไว้โรยหน้...
อ่านเพิ่มเติม