มาแปลงร่างข้าวต้มกุ๊ย มาเป็นข้าวต้มทรงเครื่องกัน

 

วันศุกร์จะเป็นวันที่ลุ้นระทึกว่าหลานชายจะได้กลับบ้านหรือไม่ หลานชายเป็นนักเรียนนายสิบตำรวจ ครูจะปล่อยตัวให้กลับบ้านเย็นวันศุกร์ แต่ถ้าทำอะไรผิด หรือเทสร่างกายบางเรื่องไม่ผ่านก็จะไม่ได้กลับ ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่มีการบอกล่วงหน้า ต้องลุ้นเอาในวันศุกร์อย่างเดียวเท่านั้น 

วันศุกร์นี้ได้กลับ ออกจากศูนย์ฝึกที่ศาลายา 6 โมงกว่า เดินกว่าจะถึงบ้านที่สำโรงก็เกือบ 3 ทุ่มไปแล้ว ไม่ได้ทำกับข้าวไว้รอ เพราะเคยทำไว้รอแล้วรอเก้อ เลยคุยกันว่า ป้าจะไม่ทำกับข้าววันศุกร์นะ มาถึงค่อยว่ากัน 

หลานกลับมาถึงก็เลยสั่งข้าวต้มกุ้ยมากินกัน สั่งกับข้าวมา 3 - 4 อย่าง ข้าวต้ม 6 ถุง กินกัน 3 คน ปรากฏว่ากินกับข้าวหมดเกลี้ยง แต่ข้าวต้มเหลือ 3 ถุง เลยบอกเด็ก ๆ ให้เก็บใส่ตู้เย็นไว้ ตอนเช้าจะทำข้าวต้มทรงเครื่องให้กินเป็นมื้อเช้า 

เช้ามาจัดแจงภารกิจตัวเองเสร็จสรรพก็ถึงเวลาแปลงร่างข้าวต้ม วัตถุดิบในบ้านมีครบ เนื้อสัตว์วันนี้จะใช้เป็นไก่สับกับกุ้ง ทุกทีก็ใช้หมูสับนั่นแหละ แต่แฟนหลานชายเขาไม่กินหมู ก็เลยทำแบบที่กินกันได้ทั้งบ้าน ใส่ต้นหอมเยอะ ๆ สวนขึ้นฉ่ายจะหั่นแยกไว้ เพราะเด็ก ๆ เขาไม่ชอบ 

ใครชอบก็ไว้โรยหน้าตอนกิน ข้าวต้มกุ๊ย 3 ถุง ทำข้าวต้มทรงเครื่องได้หม้อใหญ่เลย กินกันได้ทั้งบ้าน 

วิธีทำก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก เริ่มต้นด้วยเจียวกระเทียม เหลืองได้ที่แล้วตักพักไว้ จากนั้นก็ผัดไก่สับจนสุก ใส่กุ้งลงไปปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาวพริกไทยป่น ช่วงนี้ใครจะใช้เป็นพริกไทยดำหรือพริกไทยขาวก็ได้ ที่บ้านชอบใช้พริกไทยดำมากกว่าเพราะมันหอม ทุกอย่างสุกดีก็ตักพักไว้ เทข้าวต้มใส่ในหม้อตั้งไฟให้เดือด ช่วงนี้ต้องคอยคนเรื่อย ๆนะไม่งั้นจะติดก้นหม้อ แล้วใส่เนื้อสัตว์ที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ 

แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มทรงเครื่องไว้เป็นมื้อเช้าแล้ว 

คลิปวิธีทำ