วิธีทำข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

-

 

ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

ข้าวมันไก่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนทำกินบ่อย เหตุผลเพราะสามีชอบ และหาร้านอร่อยใกล้บ้านไม่เจอ เคยเจอร้านถูกใจในแอพพลิเคชันสั่งอาหารอยู่ร้านหนึ่ง แต่ตอนนี้ปิดไปแล้ว ต้องทำกินเองเหมือนเดิม แต่ทำกินเองก็ดีไปอย่าง ตักเยอะแค่ไหนก็ได้ กินแบบสะใจไปเลย 

ผู้เขียนเพิ่งซื้อหม้อหุงข้าวมาใหม่ กำลังเห่อ ชอบมาก ใบเก่านั้นเล็กนิดเดียว เก่ามากแล้ว ได้เวลาเปลี่ยน วันนี้ถือเป็นฤกษ์งามยามดีฉลองหม้อหุงข้าวด้วยเมนูข้าวมันไก่เลยก็แล้วกัน หม้อหุงข้าวใบใหม่แบรนด์ Tefal ขนาด 1.5 ลิตร ขนาดกำลังดี ไม่ใหญ่ ไม่เล็กเกินไป หุงหม้อหนึ่งกินได้ทั้งวัน สำหรับครอบครัวเล็ก ๆ 

หม้อหุงข้าว Tefal

จริง ๆ แล้วข้าวมันไก่ทำไม่ยาก แต่ดูเหมือนส่วนผสมจะเยอะอยู่สักหน่อย หลายขั้นตอนนิดหนึ่ง ทั้งต้มไก่ หุงข้าวมัน ทำน้ำจิ้ม ตัมน้ำซุป คนไม่ชอบทำอาหารอ่านแล้วอาจจะเกิดอาการมึน ๆ อยู่สักหน่อย แต่เชื่อเถอะว่า ถ้าได้ลองทำกินเองสักครั้งแล้วจะติดใจ 

ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว 

ส่วนผสม ส่วนที่ 1 

1. สะโพกไก่ลอกหนัง 1 กิโลกรัม

2. รากผักชี 3 ราก

3. กระเทียมบุบ 3 กลีบ

4. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. ผงปรุงรสไก่ทำเอง 1 ช้อนชา

7. น้ำเปล่า 1.2 ลิตร

ส่วนผสมข้าวมันไก่ ส่วนที่ 1

ส่วนผสมส่วนที่ 2 

1. ข้าวสาร 4 ถ้วย

2. น้ำต้มไก่จากส่วนที่หนึ่ง 6 ถ้วย

3. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

5. ขิงแก่ 4 แว่น

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนผสมข้าวมัน 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริก 4-5 เม็ด

2. ขิง 3 - 4 แว่น

3. เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา 

7. น้ำต้มสุก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนผสมน้ำซุป

1. กระดูกไก่จากส่วนที่ 1

2. น้ำเปล่า 1 ลิตร

3. ผงปรุงรสไก่ทำเอง 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. ต้นหอม ผักชี ตามชอบ 

น้ำซุปข้าวมันไก่อย่างง่าย 

วิธีทำ


ข้าวมันไก่หม้อนี้กินกัน 2 กินมื้อเที่ยงกันไปแล้ว มื้อเย็นอีกมื้อ ที่เหลือเก็บข้าวตู้เย็นไว้กินพรุ่งนี้ต่อ ทำทีเดียวกิน 2 วันเลย 

ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว

ทำกินเองอาจจะยุ่งยากกว่าซื้อเขากินอยู่สักหน่อย แต่เราเลือกวัตถุดิบดี ๆ ได้ อย่างสะโพกไก่ที่ใช้ในวันนี้ผู้เขียนเลือกที่จะลอกหนังออก ช่วยลดไขมันลงไปได้บ้าง เลือกใช้เกลือชมพูที่มีแร่ธาตุมากว่าเกลือแกงทั่วไป ใช้ผงปรุงรสที่ทำเอง ๆ ไม่มีส่วนผสมของผงชูรส เหนื่อยหน่อยเพราะลงแรง ลงเวลา แต่ทำกินเองสบายใจที่สุดแล้ว 

วิธีทำผงปรุงรสไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน 


TEFAL หม้อหุงข้าว 1.5 ลิตร รุ่น RK361166 หม้อชั้นในเคลือบ 4 ชั้น อุ่นอัตโนมัติ ต่อเนื่องสูงสุด 5 ชั่วโมง สนใจสั่งซื้อ

Shopee 👉 https://shp.ee/qf8k3mj 

Lazada 👉 https://bit.ly/2YtumD6


หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu ขนาด 5.5 ลิตร

Shopee 👉 https://shp.ee/zpj3kwf

Lazada 👉 https://bit.ly/3701G5z 

ผู้เขียน




ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : Fit Food Fun


Facebook Page : Fit Food Fun


Website : fitfoodfunwithann 


Blog : FitFoodFun


Blockdit :  Fit Food Fun 


Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า



ติดต่องาน


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn




ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม