ต้มน้ำมะขามเปียกเก็บไว้ไว้กินนาน ๆ

-

 

น้ำมะขามเปียก

เป็นแม่บ้านยุคประหยัด ซื้ออะไรแต่ละทีซื้อเยอะมาก เพราะซื้อเยอะถูกกว่า หลายวันก่อนช่วยเขาซื้อมะขามเปียกมาหนึ่งกิโล งงตัวเองอยู่เหมือนกันว่ามะขามเปียกไม่ได้ใช้บ่อยซื้อมาทำไมเยอะแยะ  ซื้อมาแล้วยัดเข้าตู้เย็น 

วันนี้ไม่ยุ่งมาก โอกาสดีได้จัดการกับมะขามเปียกที่นอนอยู่ในตู้เย็นเสียที เรื่องคั้นนี่ขี้เกียจมาก ใช้เวลาเยอะด้วย ต้มเลยทีเดียวสะดวกสุด 

ใส่มะขามเปียกลงในหม้อ ใส่น้ำพอท่วมต้มไปสักพัก พอน้ำร้อน ปิดไฟ แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบด ๆ บี้ ๆ 



จากนั้นกรองผ่านกระชอนครั้งละน้อย ๆ ใช้ที่บดมันฝรั่งมาบี้ต่ออีกหน่อย 


แยกส่วนที่เป็นกากใยกระชอนไว้ ยังไม่ทิ้งนะ บี้รอบแรกเสร็จ เติมน้ำลงไปในชามที่ใส่กาก แล้วบด ๆ บี้ ๆ อีกรอบ กรองผ่านกระชอนอีกที 

กากมะขามที่แยกไว้
 
ทีนี้นำน้ำมะขามเปียกที่ได้ทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบ รอบนี้รอให้เดือดเลย จะได้เก็บไว้ได้นานหน่อย

น้ำมะขามเปียกต้มจนเดือด

ปล่อยให้เดือดสัก 5 นาที คอยคนเรื่อย ๆ หลังจากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส
ขวดปิดฝาเข้าตู้เย็นอยู่ได้นานเลย 



หรือจะเก็บใส่ถุงเล็ก ๆ สำหรับใช้ 1 ครั้ง ซีลปากถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็งเลยก็ได้ วิธีนี้เก็บได้นานขึ้นอีก 


รอบนี้เก็บใส่ขวดไว้เยอะหน่อย วาวแผนไว้ว่าจะทำน้ำแกงส้มเก็บไว้ รอพริกแกงที่ฝากน้องสาวซื้อจากตลาดที่บ้านต่างจังหวัดมาถึง กะว่าจะทำเยอะหน่อยแบ่งเพื่อนด้วย ทำน้ำแกงไว้ สะดวกดีเวลาจะกินแค่ใส่ผัก ใส่ปลา 

เตาแก๊ส Lucky Flame

Shopee https://shp.ee/2vwzfy5

Lazada  https://bit.ly/3k4vmVj 

กระทะ Mayer https://bit.ly/3znjiEj

กระทะโคเรียคิง รุ่นเหลี่ยมเพชร https://bit.ly/3sLZ1ql 

จานชามเซรามิค ชามขอบหยัก 6 นิ้ว  https://bit.ly/3yJEIvP 

ชามเซรามิกมีหูจาก https://bit.ly/3nIFfLE 

HOMU หม้อทอดไร้น้ำมัน Airfryer 5.5 L https://bit.ly/3701G5z

Tefal เตาอบไฟฟ้า ความจุ 60 ลิตร https://bit.ly/3rCJOqI

ถาดอบแก้วจากอิเกียเกีย  https://bit.ly/38YAR2L



ผู้เขียน




ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : Fit Food Fun


Facebook Page : Fit Food Fun


Website : fitfoodfunwithann 


Blog : FitFoodFun


Blockdit :  Fit Food Fun 


Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า



ติดต่องาน


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn




ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม