ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กับกระทะชาบู ปิ้งย่าง Homu

-

 


หลังจากได้ดูคลิปหมูปิ้งกะทิสดของแม่แหม่มทางช่องยูทูบไปวันก่อน ความอยากกินก็บังเกิด อดทนสู้กับความอยากกินมาหลายวัน เพราะงานเยอะเหลือเกิน ไม่มีโอกาสออกไปตลาด เพิ่งจะได้ฤกษ์ออกไปตลาดนัดใกล้บ้านเมื่อวาน จัดมาเลยทั้งสันคอ ทั้งสามชั้น ไหน ๆ ก็ออกมาแล้ว ซื้อให้คุ้มจะได้ทดลองทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยเลย ตั้งแต่ได้หม้อมายังไม่ได้ทำกับเขาเลย ซื้อหมูกับผักอีก 2 - 3 อย่างก็เดินกลับ ขากลับไม่ลืมที่จะแวะซื้อข้าวเหนียวติดมือมาด้วย มีหมูปิ้งจะขาดข้าวเหนียวได้ยังไง เพราะของมันคู่กัน 

กลับถึงบ้านจัดการหมักหมูเสียบไม้แช่ตู้เย็นไว้ เพราะตามสูตรแม่แหม่มบอกว่า ถ้าจะให้อร่อยแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 2 คืน แต่ของผู้เขียนก็แค่คืนเดียว ก็คนมันอยากกินจะให้อดใจรออีก 2 คืนคงไม่ไหว

เช้านี้จัดแจงเอาหมูออกจากตู้เย็น ซาวข้าวเหนียว พักบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ ก็ได้เวลาของข้าวเหนียวหมูปิ้งของเราแล้ว 


อุปกรณ์ที่จะใช้ทำข้าวเหนียวหมูปิ้งในวันนี้ อาจจะเป็นที่แปลกตาทุกคนไปสักหน่อย นั่นก็คือกระทะชาบูปิ้งย่าง 2 in 1 ของแบรนด์ Homu ขนาดเล็กกะทัดรัด ที่ผู้เขียนเพิ่งได้มาครอบครองนั่นเอง 

เรามาพบกับมิติใหม่ของข้าวเหนียวหมูปิ้งกัน หลังจากเตรียมอุปกรณ์เรียบร้อย เราก็มาลงมือกันเลย ใส่น้ำลงไปในส่วนของหม้อชาบู ปริมาณน้ำกับข้าวเหนียวต้องเท่ากัน ใช้อุปกรณ์อะไรตวงข้าวก็ใช้อุปกรณ์นั้นตวงน้ำ เปิดไฟสูงสุดรอจนน้ำเดือด 

ระหว่างที่รอน้ำเดือด ก็เริ่มย่างหมูในส่วนที่เป็นกระทะปิ้งย่างไปด้วย พอน้ำเริ่มเดือดใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ ลดไฟลงไปที่ระดับต่ำสุด ปิดฝา จับเวลา 15 นาที ระหว่างนี้ก็ปิ้งหมูไปพลาง กลืนน้ำลายไปพลาง เพราะกลิ่นหมูปิ้งช่างเย้ายวนใจเหลือเกิน 

ครบเวลา 15 นาที ซุยข้าวเหนียวให้ทั่ว แล้วปิดฝา ปิดปุ่มควบคุมความร้อน โดยไม่ถอดปลั๊ก ทิ้งไว้อีก 5 นาที เพื่อให้ข้าวเหนียวระอุ แค่นี้ก็ได้ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ หอม ๆ ชีวิตมันง่ายแค่นี้ 

ข้าวเหนียวสุกพร้อมกิน หมูปิ้งก็สุกพอดี ดีงามพระรามแปดมาก ไม่ต้องก่อไฟเตาถ่านให้มือดำ ไม่ต้องมีควันไฟให้แสบตา ไม่ต้องเดินออกไปหาซื้อหน้าปากซอย ทุกอย่างเสร็จสรรพในเวลาไม่ถึง 30 นาที ที่สำคัญคืออร่อย ลองทำกันดูนะคะ

 คลิปสาธิตวิธีหุงข้าวเหนียว 

สูตรหมักหมูปิ้งกะทิสดของแม่แหม่ม 


เตาปิ้งย่าง ชาบู Homu Central
https://raka.is/r/5q7g

เตาปิ้งย่าง ชาบู Homu JD Central
https://raka.is/r/3dGx

เตาปิ้งย่าง ชาบู Homu Lazada
https://raka.is/r/9GLJ

เตาปิ้งย่าง ชาบู Homu Shopee
https://raka.is/r/8ReM 

เกี่ยวกับผู้เขียน 

ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : https://www.youtube.com/channel 


Website : http://www.fitfoodfunwithann.com


Website : Ann's Frozen Food 


Blog : http://www.cockneyann.com


Pantip : FitFoodFun


Trueid : FitFoodFun


IG : https://www.instagram.com/cockneyann/


ติดต่อพูดคุยกันได้ที่


Facebook : Cockney Ann | Facebook


Facebook Page : Fit Food Fun


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn










ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม