ขนมปังโฮลวีตวอลนัท แครนเบอร์รี่

-

 



มาจ้า ๆ บ้านไหนชอบกินขนมปังโฮลวีตเนื้อเเน่น อิ่มนาน ล้อมวงกันเข้ามา วันนี้ผูัเขียนมีสูตรขนมปังโฮลวีตมาฝากกันอีกหนึ่งสูตรตามประสาคนชอบทำ ชอบทดลองสูตรใหม่ ๆ สูตรนี้ขนมปังจะเนื้อแน่น มีความกรุบกรอบของวอลนัท มีรสเปรี้ยวอมหวานของแครนเบอร์รี่แห้ง กินกับชีสจะเข้ากันมาก หรือปิ้งกรอบ ๆ ทาเนยเป็นมื้อเช้า กินกับไข่ดาวสัก 2 ฟองก็ฟินไม่เบา แถมอิ่มนานอีกด้วย คิดว่าสูตรนี้น่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ที่รักสุขภาพกันพอสมควรเลยทีเดียว ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก นวดมือเหมือนเดิม เรื่องนี้เป็นที่รู้กันว่าผู้เขียนไม่เคยใช้เครื่องนวด เพราะไม่มี 


ส่วนผสม 


  1. แป้งโฮลวีต 350 กรัม

  2. แป้งขนมปัง 200 กรัม

  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ยีสต์ 2 ช้อนชา

  5. เกลือ 1.5 ช้อนชา

  6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำอุ่น 400 ml

  8. วอลนัทอบสับหยาบ 120 กรัม

  9. แครนเบอร์รี่ 60 กรัม




วิธีทำ 


  1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำอุ่น และน้ำมันมะกอกลงผสม นวดในชามจนเข้ากันดี นำมานวดต่อนอกชามอีก 10 - 15 นาที จาเป็นเนื้อเนียน ใส่กลับลงในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรก พักไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง




  1. กดเอาลมออก ใส่วอลนัท และแครนเบอร์รี่ นวดจนเข้ากัน ตัดแบ่งเป็สสองส่วนเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม วางลงในถาดอบ ปิดด้วยพลาสติกแรปพักไว้ 45 - 60 นาที 



  1. วอร์มเตาอบที่ไฟ 220 องศาเซลเซียส โรยด้านบนของขนมปังด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดกรีดด้านบนเป็นกากบาท นำเข้าอบ 15 นาที แล้วลดไฟลงให้เหลือ 190 องศาเซลเซียส อบต่อจนสุกใช้เวลาประมาณ 25 นาที


 

4. พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนหั่น 



เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะขนมปังของเรา ไม่ยากเลยใช่มั้ยเอ่ย ขนมปังที่ทำเองออกจากเตาอบใหม่ ๆ กลิ่นหอมมาก ผู้เขียนหลงใหลในกลิ่นขนมปังอบใหม่ที่สุด การทำขนมปังจึงเป็นความสุขอย่างหนึ่ง ยิ่งทำออกมาแล้วถูกใจคนในบ้านก็ยิ่งสุขใจ

แครนเบอร์รีอบแห้ง JD Central

https://raka.is/r/oVxR


แครนเบอร์รีอบแห้ง Lazada 

https://raka.is/r/9GXZ


แครนเบอร์รีอบแห้ง Shopee

https://raka.is/r/8RXN 


วอลนัท JD Central

https://raka.is/r/NzrE


วอลนัท Tops Online

https://raka.is/r/rLMm


วอลนัท Lazada

https://raka.is/r/PzYO


วอลนัท Shopee

https://raka.is/r/6mX6 


เตาอบ House Worth 28 ลิตร 

https://raka.is/r/JRBN


เตาอบ House Worth 48 ลิตร 

https://raka.is/r/LxQZ


เตาอบ House Worth 100 ลิตร

https://raka.is/r/lbLD



ยีสต์แห้ง

https://raka.is/r/pAZZ


เนยสดชนิดเค็ม

https://raka.is/r/RVWD


ชุดถ้วยตวงของแห้ง 

https://raka.is/r/xoVG


ถ้วยตวงของเหลว

https://raka.is/r/7ARG


ชุดช้อนตวงสแตนเลส

https://raka.is/r/VBex



คลิปสาธิตวิธีทำ




เกี่ยวกับผู้เขียน 

ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : https://www.youtube.com/channel 


Website : http://www.fitfoodfunwithann.com


Website : Ann's Frozen Food 


Blog : http://www.cockneyann.com


Pantip : FitFoodFun


Trueid : FitFoodFun


IG : https://www.instagram.com/cockneyann/


ติดต่อพูดคุยกันได้ที่


Facebook : Cockney Ann | Facebook


Facebook Page : Fit Food Fun


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn


ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม